Părintele Arsenie Boca a fost cunoscut pentru stilul său de viață auster și spiritual, iar una dintre rețetele sale preferate în timpul postului era supa de cartofi cu pâine prăjită și usturoi. Această rețetă, considerată o adevărată delicatesă în Mănăstirea Prislop din județul Hunedoara, reflectă viața modestă și regimul alimentar specific al duhovnicului român.
Ingrediente pentru supa de cartofi:
- 8 felii de pâine
- 5 lingurițe de ulei de măsline
- 3 cartofi albi, mari
- 3 căței de usturoi
- 2 cepe
- 2 ramuri de rozmarin
- 1 litru de supă de legume
- Sare, după gust
Mod de preparare:
Cartofii se spală bine, se curăță de coajă și se taie în cuburi. Ceapa se toacă fin, iar usturoiul se zdrobește. Cartofii se fierb în apă cu puțină sare până devin ușor moi. Într-o oală, se încinge uleiul de măsline și se călește ceapa până devine aurie. Se adaugă usturoiul zdrobit și rozmarinul. Cartofii fierti se adaugă în oală și se amestecă cu ceapa și usturoiul. Se toarnă supa de legume și se lasă la fiert la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Pâinea se taie, se unge cu ulei de măsline, se freacă cu usturoi și rozmarin, apoi se coace la cuptor până devine crocantă. Supa se pasează în blender până devine o pastă omogenă. Se servește fierbinte, alături de pâine prăjită cu usturoi.
Rețeta preferată a părintelui Arsenie Boca este nu doar sățioasă, ci și plină de arome savuroase. Aceasta ilustrează că postul poate fi o oportunitate de a crea preparate gustoase și hrănitoare, nu doar o perioadă de înfrânare.
Părintele Arsenie Boca a transmis învățături despre post, considerându-l un mijloc de stăpânire de sine și curățire a sufletului. El sublinia importanța postului și a rugăciunii pentru purificarea minții și a sufletului. Moștenirea sa valoroasă ne amintește că simplitatea și recunoștința pot fi găsite în cele mai obișnuite momente ale vieții, inclusiv într-o masă postită preparată cu dragoste și respect.
