Cozonacul, desertul care aduce bucurie în casele noastre, poate fi preparat cu succes dacă urmăm cu strictețe anumite etape de preparare. Ingrediente precum făina, drojdia, zahărul, ouăle, laptele, sarea, untul, uleiul, nucile, stafidele, cacao, rahatul, lămâia și zahărul vanilat sunt ingredientele de bază necesare pentru acest deliciu.
Procesul de preparare începe cu cernerea făinii într-un vas adânc, urmată de topirea drojdiei cu zahăr și adăugarea acestui amestec în mijlocul făinii. Apoi, se adaugă ouăle și laptele cald, amestecând până când aluatul începe să capete consistență.
Următorul pas constă în pregătirea unui amestec din gălbenușuri, albușuri, zahăr, sare și zahăr vanilat, care va fi adăugat peste aluatul dospit. Frământarea se face cu grijă și dedicare timp de 30 de minute, iar apoi se adaugă untul, uleiul și coaja de lămâie.
Aluatul este acoperit cu un ștergar curat și lăsat să crească în liniște timp de aproximativ o oră. După ce și-a dublat volumul, se împarte în două, se întinde și se adaugă umplutura savuroasă din cacao, stafide, rahat și nuci. Cozonacii sunt apoi copti în cuptor la temperatură medie, timp de 50-60 de minute.
Aroma divină a cozonacului proaspăt scos din cuptor îți va umple casa și îți va aduce aminte de tradiția specială a preparării acestui desert îndrăgit. Bucuria și satisfacția de a oferi celor dragi un cozonac proaspăt făcut acasă sunt sentimente unice și pline de caldura.
