Expertul in arta culinara, chef Joseph Hadad, dezvaluie metodele optime pentru a asigura conservarea corecta a branzeturilor in frigider. Dupa cum explica el, pastrarea branzeturilor in frigider este esentiala pentru a prelungi durata de viata a acestora.
In primul rand, este important de retinut ca modul de depozitare la rece poate face diferenta intre a mentine branza proaspata sau a o vedea alterata. Cascavalul, de exemplu, ramane proaspat daca este invelit in folie de plastic, in timp ce branza telemea sau cea moale ar trebui plasate in recipiente inchise ermetic pentru a evita contactul excesiv cu aerul.
„Pentru branza tare, precum cascavalul, este indicat sa o pastram in folie de plastic, in timp ce branza semi-moale sau moale, cum ar fi telemeaua sau Brie, trebuie plasata in vase inchise ermetic, cu cat mai putin contact cu aerul”, a explicat chef Joseph Hadad.
Expertul in arta culinara ne invata si cum sa recunoastem momentul in care branza nu mai este comestibila. In cazul branzei cu consistenta dura care a fost afectata de mucegai, se poate inlatura stratul exterior si consuma partea interioara fara probleme. In schimb, branza moale care a fost atinsa de mucegai nu mai este buna de mancat.
In plus, cheful Hadad ofera si sfaturi pentru pastrarea corecta a fructelor si legumelor in frigider. Merele ar trebui asezate in compartimentul special destinat lor, acoperite cu servetele de hartie, in timp ce cartofii ar trebui depozitati intr-un mediu uscat si intunecat, departe de ceapa pentru a preveni deteriorarea.
Pentru frunzele verzi, cum ar fi salata sau spanacul, expertul recomanda spalarea lor, uscarea cu prosoape de bucatarie si punerea in pungi de plastic sau vase de inox. De asemenea, un truc util este acela de a le pastra in vase cu apa, schimband apa o data la doua zile.
In concluzie, pastrarea branzeturilor, fructelor si legumelor in mod corespunzator in frigider poate face diferenta in mentinerea prospetimii si calitatii acestora. Expertul in arta culinara, chef Joseph Hadad, ofera informatii valoroase pentru a ne asigura ca ne bucuram de alimentele noastre preferate in cea mai buna forma posibila.
