Gogonelele murate – o delicatesa de iarnă
Gogonelele murate sunt considerate murătura perfectă pentru sezonul de iarnă. Acestea pot fi servite ca garnitură alături de orice fel de preparate, aducând un plus de savoare meselor din perioada rece a anului.
Pentru a pregăti gogonele murate aveți nevoie de 2,5 kilograme de gogonele, 1 tulpină de hrean, 1 lingură de boabe de muștar, 4 linguri de sare grunjoasă, flori de conopida, 8 căței de usturoi, 2 morcovi, 1 lingură de boabe de piper, frunze de țelină, 1/2 tulpină de mărar uscat și 4 foi de dafin.
Modul de preparare este simplu: borcanele în care vor fi puse gogonelele trebuie să fie sterilizate, iar gogonelele spălate și curățate de eventualele imperfecțiuni. Se curăță și se taie morcovii și usturoiul, se taie hreanul în patru pe lungime, iar apoi se pregătește saramura din 3 litri de apă și 4 linguri de sare, care se toarnă fierbinte peste gogonelele așezate în borcan, împreună cu celelalte ingrediente menționate mai sus.
Pentru a asigura că gogonelele vor fi bine conservate, borcanele trebuie sigilate ermetic și depozitate într-un loc răcoros și întunecat. De asemenea, este recomandat să folosiți sare specială pentru murături și să întrebați un medic înainte de consumul lor, în cazul unor afecțiuni specifice.
Gogonelele murate sunt nu doar o delicatesă, ci și o modalitate sănătoasă de a adăuga vitamine și nutrienți necesari organismului în sezonul rece.
