În categoria conservelor de toamnă, conopida marinată în oțet se poate prepara simplă sau în combinație cu gogoșari

Articolul prezintă o rețetă simplă și delicioasă de conopidă marinată în oțet, o alegere excelentă pentru categoria conservelor de toamnă. Această rețetă tradițională poate fi preparată simplu sau în combinație cu gogoșari, oferind o acompaniere perfectă pentru fripturi, șnițele cu cartofi piure sau alte garnituri.

Ingrediente necesare pentru rețetă:

• 2.2 kg de conopidă
• 2 morcovi
• 2 ardei grași
• 100 g de usturoi
• 1 ceapă mare
• 1-2 ardei iuți pentru fiecare borcan de 1 litru
• flori de mărar
• frunze de hrean
• frunze de vișin
• frunze de coacăză
• cuișoare
• ienibahar
• frunze de dafin
• oțet 70%

Pentru marinadă, aveți nevoie de:

• 1 litru de apă
• 2 linguri de sare
• 1 linguriță de zahăr

Mod de preparare:

1. Desfaceți conopida în buchețele și spălați-le bine.
2. Tăiați ardeiul gras în cubulețe, iar pentru un aspect estetic deosebit, optați pentru ardei de culoare roșie.
3. Tăiați morcovii în rondele și ceapa, astfel încât să se încadreze armonios cu restul legumelor.
4. În fiecare borcan, așezați pe fundul lui: 2 frunze de coacăză, 2 frunze de vișin, jumătate de frunză de hrean, o floare de mărar, 2 căței de usturoi, ardeiul iute (în funcție de cât de picante doriți să fie murăturile), frunza de dafin, 3-4 boabe de ienibahar și 2-3 cuișoare. Apoi, aranjați conopida cât mai dens, pentru că aceasta se va așeza mai târziu.
5. Turnați apă clocotită în borcane, acoperiți cu capac și țineți legumele în apa fierbinte timp de 3 minute.
6. Scurgeți apa fierbinte, adăugați marinada pregătită anterior și câte 0,5 lingurițe de oțet 70% în fiecare borcan.
7. Închideți borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o plapumă până se răcesc complet.

Astfel, conopida marinată în oțet devine o alegere delicioasă pentru mesele tale, aducând un plus de savoare și prospețime în sezonul rece. Poftă bună!