Descoperă Deliciul și Nutriția cu Noua Rețetă de Pâine Umplută cu Legume – Sănătate în Fiecare Îmbucătură!

Pâinea umplută cu legume reprezintă o alternativă delicioasă și sănătoasă pentru orice masă, combinând un aluat pufos cu o varietate de legume proaspete. Aceasta poate fi pregătită într-un timp total de aproximativ 1 oră și 30 de minute, incluzând atât pregătirea, cât și coacerea.

Pentru a realiza această rețetă, sunt necesare următoarele ingrediente pentru aluat: 100 ml lapte cald, 100 ml apă fierbinte, 50 ml ulei vegetal, 20 g zahăr, 10 g drojdie uscată și 480 g făină. De asemenea, este nevoie de 8 g sare pentru a da gust aluatului. Umplutura este alcătuită dintr-un mix de legume proaspete: un ardei roșu, jumătate de ardei galben, o roșie, un ardei verde, 6 ardei verzi și 4 cepe verzi, toate tăiate cubulețe.

Procesul de preparare începe cu amestecarea laptelui, apei, uleiului vegetal, zahărului și drojdiei într-un bol mare, până când drojdia se dizolvă complet. Ulterior, se adaugă sarea și făina treptat, amestecând constant până la formarea unui aluat neted, care se frământă timp de 5-7 minute. Aluatul este apoi acoperit și lăsat să crească într-un loc cald pentru 45 de minute, până își dublează volumul.

În timp ce aluatul crește, se pregătesc legumele și se amestecă într-un bol mare. După ce aluatul a crescut, este întins pe o suprafață pudrată cu făină și împărțit în două părți egale. Fiecare parte este întinsă în formă rotundă sau dreptunghiulară, după preferințe, și umplută cu amestecul de legume. Aluatul este apoi împăturit pentru a sigila umplutura în interior, presând marginile pentru a preveni scurgerea.

Pâinea umplută se coace într-o tigaie antiaderentă încinsă cu ulei vegetal la foc mediu, întorcându-se o dată, până când devine aurie și crocantă pe ambele părți. Se servește tăiată în bucăți și unsă cu unt topit pentru un plus de savoare, fie ca fel principal, fie ca garnitură alături de o salată proaspătă sau un dip de iaurt.

Pentru alternative dietetice, laptele poate fi înlocuit cu o variantă pe bază de plante pentru o opțiune vegană, iar făina poate fi substituită cu una fără gluten. Pâinea umplută cu legume nu numai că satisface papilele gustative, dar oferă și beneficii nutritive, fiind bogată în vitamine, minerale și fibre, și constituind o sursă de energie durabilă datorită aluatului bogat în carbohidrați.