Deliciu de toamnă: Rețeta de plăcintă cu gutui a Elenei Andrei cucerește bucătarii amatori!

Plăcinta de gutui de Elena Andrei, publicată pe 25 octombrie 2009, este o rețetă tradițională românească ce combină aroma distinctă a gutuilor cu dulceața zahărului și delicatețea foilor de aluat.

Timpul de pregătire este de aproximativ 95 de minute, iar complexitatea este medie, ceea ce o face accesibilă gospodinelor pasionate.

Ingrediente necesare pentru plăcinta de gutui:

• • • 3 – 4 gutui (aproximativ 1,5 kg)
    • 300 g zahăr
    • 150 ml ulei
    • 50 g unt
    • 100 ml apă minerală sau sifon
    • 400 g făină
    • 1 ou
    • 1 praf de sare
    • scorțișoară
    • coaja rasă de la 1 lămâie
    • 1 plic praf de copt

  
  Mod de preparare:

  • • 1. Se rade gutuile și se amestecă cu puțină zeamă de lămâie și 200 g zahăr.
      2. Pentru aluat, se încălzește uleiul pe foc, se adaugă untul, sarea și 100 g zahăr, apoi se amestecă cu apa minerală și oul.
      3. Se adaugă făina, treptat, până se obține o cocă de consistență potrivită. Se adaugă și praful de copt.
      4. Aluatul se împarte în două și se întind două foi subțiri.
      5. Prima foaie se așază într-o tavă unsă și tapetată. Se presară puțin pesmet, apoi se adaugă umplutura de gutui, presărată cu scorțișoară.
      6. Se așază a doua foaie de aluat peste umplutură și se înțeapă cu furculița pentru a permite aerului să circule.
      7. Plăcinta se coace în cuptor la foc potrivit timp de aproximativ 35 de minute, iar când este rumenită, se stropește cu zeama stoarsă de la gutui.

  Rezultatul este o prăjitură aromatică, cu foi sfărâmicioase, perfectă pentru a fi savurată în serile răcoroase de toamnă.