Această prăjitură cu lămâie este un desert ușor de preparat, perfect pentru a te răsfăța cu ceva dulce și aromat. Rețeta include o budincă delicioasă de lămâie și un aluat pufos, care se combină armonios pentru a crea o experiență culinară de neuitat.
Ingredientele necesare pentru budincă sunt: 1 ou, 50 g zahăr, 1 praf de sare, 20 g amidon, coaja rasă fin de la o lămâie, sucul de la jumătate de lămâie, 200 ml lapte și 25 g unt. Pentru aluat, vei avea nevoie de: 3 ouă, 150 g zahăr, 10 g zahăr vanilat, 50 g smântână, 150 ml ulei, sucul de la jumătate de lămâie, 250 g făină și 15 g praf de copt.
Reclamă
Prepararea budincii presupune combinarea oului cu zahărul, sarea, amidonul, coaja de lămâie și sucul de lămâie, în care se va adăuga laptele. „Pune cratița pe foc mediu, amestecând continuu până când compoziția începe să se îngroașe și devine budincă.” Ulterior, se încorporează untul și se acoperă cu folie alimentară pentru a preveni formarea unei cruste.
Pentru aluat, ouăle se bat spumă cu sare, zahăr și zahăr vanilat până devin pufoase. Se adaugă smântâna și uleiul, „amestecând bine până când se încorporează.” Făina și praful de copt se încorporează treptat, urmate de sucul de lămâie.
Cuptorul se preîncălzește la 180°C, iar tava de 18×26 cm se pregătește prin ungere cu unt și tapetare cu făină sau hârtie de copt. Aluatul se toarnă în tavă, fiind nivelat uniform, iar deasupra se distribuie budinca. „Poți folosi un sac de patiserie pentru a face acest lucru mai ușor, sau poți folosi o lingură pentru a distribui budinca în mod uniform.” Prăjitura se coace timp de 40 de minute sau până când devine aurie și trece testul scobitorii.
Pentru decorare, prăjitura poate fi pudrată cu zahăr sau acoperită cu o glazură ușoară de lămâie. Variantele de arome includ esență de vanilie sau ghimbir măcinat pentru diversificarea gustului. „Această prăjitură se topește în gură și este perfectă pentru a satisface pofta de ceva dulce și proaspăt.”
