Pentru a obține ardei umpluți cu o aromă de neuitat, gospodinele recomandă respectarea unor pași esențiali. În primul rând, este important ca ardeii să fie fierți exact atât cât este necesar – aproximativ două ore – pentru a rămâne suficient de fermi să susțină compoziția, dar și fragezi pentru a fi savurați cu plăcere.

Preparatul poate fi păstrat în frigider pentru câteva zile, oferind o soluție practică pentru mesele de prânz sau cină. De regulă, se folosește carne tocată de porc, dar pentru un gust diferit, aceasta poate fi combinată cu carne de vită.

Reclamă

Ingrediente și pași pentru rețeta clasică de ardei umpluți

Ingrediente:

  • 10-12 ardei grași (roșii, galbeni sau verzi)
  • 600 g carne tocată (porc și vită)
  • 3 linguri de bulion
  • 50 g orez
  • 1 ou
  • Un morcov
  • Condimente: sare, piper, cimbru, boia dulce, pătrunjel, mărar

Mod de preparare:

  1. Spală ardeii, taie capacele și curăță semințele.
  2. Fierbe orezul într-un vas cu apă și sare până devine moale.
  3. Toacă ceapa și morcovul mărunt, apoi călește-le în puțin ulei.
  4. Amestecă legumele călite cu carnea tocată, orezul fiert, două linguri de bulion, oul și condimentele.
  5. Pe fundul oalei, întinde o lingură de bulion și așază câteva codițe de pătrunjel pentru a intensifica aroma.
  6. Umple fiecare ardei cu compoziția obținută și pune-i în oală.
  7. Fierbe ardeii timp de aproximativ două ore, apoi adaugă mărar tocat pentru decor.

Acest preparat poate fi adaptat cu ușurință și pentru perioadele de post, prin înlocuirea cărnii cu orez și legume. Indiferent de varianta aleasă, ardeii umpluți sunt un exemplu delicios de tradiție culinară românească. Poftă bună!