Cât zahăr se pune la vinul făcut în casă? Aceasta este întrebarea pe care și-o pun mulți în această perioadă, mai ales că vinul de casă este o tradiție de neînlocuit în gospodăriile de la țară. Potrivit specialiștilor, cantitatea de zahăr variază în funcție de tipul de vin dorit și de preferințele fiecăruia.
Cantități și recomandări pentru vinul de casă
Pentru a obține un vin de casă cu aproximativ 11 volume de alcool, este necesar să adaugi 180 de grame de zahăr la un litru de must. Dacă preferi un vin mai alcoolizat, regula este simplă: adaugă 17 grame de zahăr pentru fiecare volum suplimentar de alcool dorit.
Reclamă
Totuși, este important să ții cont de momentul adăugării zahărului. În gospodăriile tradiționale, zahărul se adaugă la 2-3 zile după ce mustul a intrat în procesul de fermentație. Acest lucru permite mustului să înceapă fermentația în mod natural, înainte de a fi influențat de zahărul adăugat.
Rețeta bunicilor pentru vinul fiert
Pe lângă vinul de casă, o băutură populară în serile reci de iarnă este vinul fiert. Iată o rețetă simplă, inspirată din tradițiile de la țară:
- 1 litru de vin roșu
- 8 linguri de zahăr
- 2 batoane de scorțișoară
- 4-5 steluțe de anason (în funcție de preferințe)
- O portocală
Mod de preparare:
- Treci vinul printr-o sită deasă pentru a evita formarea spumei.
- Adaugă zahărul, steluțele de anason și batoanele de scorțișoară. Fierbe totul la foc mic.
- După ce zahărul s-a dizolvat, mai lasă vinul pe foc până când începe să facă spumă.
- Taie portocala felii și adaugă-le în cană sau pahar. Coaja poate fi folosită pentru decor.
Aceasta este metoda tradițională prin care bunicii de la țară pregătesc vinul fiert, o băutură care rămâne nelipsită din serile lungi de iarnă.
v
