Cel mai bun peste pentru organism. Este de 1500 ori mai eficient decat medicamentele.

Macroul este unul dintre peștii care aduc cele mai multe beneficii organismului, fiind recomandat atât pentru sănătatea creierului, cât și pentru buna funcționare a inimii sau prevenirea diabetului.

Este considerat de mulți specialiști chiar mai eficient decât medicamentele, iar valorile nutriționale confirmă acest lucru. În plus, are un gust mai blând decât alte tipuri de pește gras și este mai ușor de integrat în dietă.

Macroul, între ton și sănătate totală

Pe lângă faptul că este adesea confundat cu tonul datorită asemănărilor în textură și aspect, macroul face parte din aceeași familie, Scombridae, dar se deosebește prin dimensiune, gust și conținut de grăsime. Este un pește mai mic, cu o durată de viață mai scurtă, însă mai bogat în grăsimi sănătoase și cu un gust mai plăcut pentru cei care nu preferă aromele puternice.

Într-o porție standard de 100 de grame de macrou crud se găsesc 189 de calorii, 11,9 grame de grăsimi și 19 grame de proteine, fără carbohidrați sau zahăr. Din totalul de grăsimi, aproximativ 3 grame sunt saturate, 4,5 grame sunt mononesaturate, iar 2,9 grame sunt polinesaturate. Mai important este conținutul ridicat de acizi grași Omega-3 – 0,77 g de EPA și 1,25 g de DHA per porție –, esențiali pentru organism, care nu îi poate produce în cantități suficiente.

Un alt acid gras prezent, deși mai puțin cunoscut, este DPA (acid docosapentaenoic), cu 0,18 grame la fiecare 100 de grame de pește. Nivelul total de grăsimi variază ușor în funcție de zona de captură și perioada anului.

Macroul furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali, ceea ce îl face o sursă completă de proteine. De asemenea, este foarte bogat în vitamina B12 – o porție oferă 7,29 mcg, depășind cu mult doza zilnică recomandată de 2,4 mcg. Conține și niacină, fier, B6, riboflavină, magneziu, fosfor, acid folic și seleniu. În plus, are și un aport important de vitamina D: 13,8 mcg per porție, echivalent cu 552 UI, aproape cât necesarul zilnic de 600 UI recomandat de National Institutes of Health.

Un beneficiu important al consumului de macrou este susținerea sănătății cardiovasculare. Acizii grași polinesaturați, inclusiv EPA și DHA, contribuie la reducerea riscului de boli de inimă și pot scădea nivelul de trigliceride. Unele studii au evidențiat chiar eficiența uleiului de pește în scăderea trigliceridelor fără a afecta alte forme de colesterol.

De asemenea, s-a demonstrat că aportul regulat de macrou poate preveni declinul cognitiv cauzat de îmbătrânire. Cercetările sugerează că alimentele bogate în EPA și DHA au legătură cu îmbunătățirea funcțiilor cognitive la pacienții cu forme ușoare de Alzheimer.

Un alt aspect important legat de consumul de macrou ține de efectele asupra copiilor. Un studiu publicat în 2019 în American Journal of Clinical Nutrition a urmărit aproape 200 de copii cu vârste de 8 și 9 ani, timp de 12 săptămâni. Participanții au fost împărțiți în două grupuri – unii au consumat pește gras, ceilalți carne de pasăre. Cei care au mâncat pește au avut niveluri mai bune de trigliceride și colesterol HDL, fără ca tensiunea arterială, ritmul cardiac sau glicemia să fie afectate.

„Recomandările pentru consumul de pește în rândul copiilor ar trebui să fie susținute pentru a încuraja creșterea aportului de pește gras”.

Macroul mai aduce un avantaj esențial – poate preveni apariția anemiei cauzate de deficiențe nutriționale. Asta pentru că oferă combinația necesară de fier, vitamina B12 și acid folic, toți nutrienți esențiali în combaterea anemiei. Simptomele pot include slăbiciunea musculară, oboseala accentuată, vederea afectată sau chiar infertilitatea.

O altă direcție studiată recent este influența grăsimilor din pește asupra riscului de diabet de tip 2. Studiile arată că un consum mare de grăsimi saturate este asociat cu un risc mai mare de diabet, în timp ce grăsimile polinesaturate au efect opus. Deși nu este clar dacă cele din surse marine și cele din plante au același impact asupra reglării glicemiei, macroul rămâne una dintre cele mai bune alegeri pentru un aport echilibrat de grăsimi sănătoase.

Nu în ultimul rând, macroul are avantajul că poate fi consumat atât proaspăt, cât și conservat, fără să-și piardă proprietățile esențiale. Este ușor de preparat, se găsește în majoritatea magazinelor, și oferă o alternativă accesibilă și sănătoasă la alte tipuri de carne sau pește mai scumpe.

Astfel, în timp ce multe persoane caută suplimente sau tratamente scumpe pentru a-și îmbunătăți sănătatea, o soluție simplă poate sta chiar în farfurie. Macroul, cu profilul său nutrițional complex și beneficii demonstrate, se dovedește a fi unul dintre cele mai eficiente alimente pentru întregul organism.