Lintea, leguma cu mai mult fier decât carnea roșie
Lintea, o legumă bine cunoscută în bucătăriile românilor, dar adesea subestimată, conține o cantitate de fier mai mare decât carnea roșie. Deși mulți au auzit de ea, puțini îi cunosc cu adevărat beneficiile nutriționale.
Lintea, cultivată cu precădere în Canada, India, Australia și Turcia, este consumată în mod obișnuit în sud-vestul Asiei și în zona mediteraneană.
Reclamă
Pe piața românească, o putem găsi cu ușurință atât în piețe, cât și în supermarketuri, disponibilă în variante de culoare verde sau roșie.
Gustul lintei este inconfundabil datorită conținutului său bogat în proteine, fibre alimentare și potasiu. În plus, această legumă reprezintă o sursă importantă de vitamine și minerale esențiale, contribuind la echilibrarea dietei și promovând o bună sănătate.
- Spanacul și broccoli-ul sunt alte legume care oferă o cantitate generoasă de fier, chiar mai mare decât carnea roșie.
- Vitamina C din broccoli îmbunătățește capacitatea de absorbție a fierului în organism.
- O linguriță de semințe de susan aduce 1,3 mg de fier.
- Un cartof mare copt are de 3 ori mai mult fier decât o porție de 85 de grame de carne de pui.
- Alte alimente bogate în fier sunt năutul, fasolea roșie și ciocolata neagră.
Consumul de linte este simplu de integrat în dietă. Poate fi adăugată în supă sau salată, și se potrivește de minune alături de o friptură la grătar.
De asemenea, gospodinele aleg să prepare din linte o mâncare similară cu cea de cartofi, care este atât delicioasă, cât și sățioasă, oferind în același timp o doză importantă de fier.
