Peștele la cuptor este o opțiune excelentă pentru cei care doresc o masă sănătoasă și gustoasă, fără să petreacă mult timp în bucătărie. Prin metoda corectă de preparare, peștele își păstrează moalețea și savoarea.

Pentru a obține un pește fraged și delicios, este esențial să-l stropiți cu suc de lămâie înainte de a-l introduce la cuptor.

Reclamă

Ingrediente și metode de preparare

Somon la cuptor în crustă de ierburi
Ingrediente:

  • 2 fileuri de somon
  • sare de mare grunjoasă
  • piper
  • 100 g de mix de ierburi „a la provence” cu oregano, tarhon, mentă și altele
  • 400 g de păstai de fasole verde

Mod de preparare:

  1. Spălați bine fileurile de somon și asezonați-le cu sare și piper.
  2. Tăvăliți fileurile prin mixul de ierburi, formând o crustă groasă.
  3. Așezați fileurile într-o tavă de yena și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 250 de grade Celsius timp de 10-15 minute, cu capac.
  4. Fasolea verde se prepară la abur și se servește alături de somonul cald.

Pește la cuptor cu roșii și usturoi
Ingrediente:

    • 600 gr păstrăv
    • 3-4 căței de usturoi
    • 300 ml roșii
    • 100 ml vin alb
    • 1 lingură oțet
    • 1 lingură zahăr
    • 2 linguri ulei
    • 1 linguriță chimen
    • busuioc
    • sare și piper


Mod de preparare:

      1. Curățați păstrăvul și asezonați-l cu sare și piper, lăsându-l la odihnit timp de 15 minute.
      2. Căliți usturoiul feliat în ulei, adăugați vinul și roșiile zdrobite, condimentând cu busuioc, chimen, zahăr și oțet.
      3. Puneți păstrăvul într-un vas termorezistent, turnați sosul de roșii peste, și coaceți la 180°C timp de 25-30 de minute.
      4. Ungând din când în când cu sosul din tavă, evitați să întoarceți peștele pentru a nu se rupe. Se servește cald, cu mămăliguță.

Peștele poate fi gătit atât într-un cuptor clasic, cât și într-unul mai performant. Este esențial să verificați temperatura interioară a peștelui cu ajutorul unui termometru pentru a vă asigura că este gătit complet.

De asemenea, aveți posibilitatea de a folosi pește congelat, cu condiția să fie decongelat în frigider înainte de preparare.

Alegerea condimentelor, precum salvia, rozmarinul, șofranul și piperul, adaugă un plus de savoare preparatelor. Peștele la cuptor este ideal să fie servit cu legume la grătar, cum ar fi morcovi, dovlecei sau ardei, toate stropite cu puțin ulei de măsline.