Ce trebuie să puneți în tigaie înainte de a prăji cartofii. Nu vă gândiți la ulei. Secretul care vă scapă de un calvar
Cartoful rămâne rege pe mesele românilor, cu un consum mediu de 93 de kilograme pe an, pe cap de locuitor. Cartofii prăjiți sunt în topul preferințelor, însă nu sunt atât de ușor de preparat pe cât pare.
Pentru a preveni sfărâmarea și lipirea cartofilor de tigaie, există un truc simplu și eficient: presărarea a trei lingurițe de sare pe tigaia încinsă. Acest pas ajută la obținerea unor cartofi crocanți și delicioși.
Reclamă
Cei mai buni cartofi prăjiți
- Alegeți cartofii galbeni, recomandați de bucătarii șefi pentru prăjit.
- Curățați cartofii și tăiați-i după preferințe. Spălați-i în câteva ape pentru a elimina amidonul și uscați-i bine pe un prosop de hârtie.
- Încălziți tigaia și presărați trei lingurițe de sare. Lăsați sarea să se coacă timp de 10 minute pentru a preveni lipirea.
- Îndepărtați sarea cu un prosop de hârtie, turnați uleiul și lăsați-l să se înfierbânte. Prăjiți cartofii la foc mediu, apoi măriți focul pentru a-i face crocanți.
- Adăugați sare și condimente cu un minut înainte de a opri focul pentru a păstra textura crocantă a cartofilor.
Acest proces poate dura între 25 și 30 de minute, în funcție de tipul cartofului. Prin respectarea acestor pași, veți obține rezultate excelente de fiecare dată.
