Chiftelele de post mănăstirești sunt un preparat tradițional, popular în perioada Postului Mare, fiind preferate atât de credincioși, cât și de cei care își doresc o masă delicioasă și sănătoasă.
Originare din practicile mănăstirești, aceste chiftele sunt preparate din ingrediente simple, dar savuroase, precum fasolea boabe. Rețeta, deși necesită puțin timp, este apreciată pentru gustul său autentic și textura pufoasă.
Reclamă
Ingrediente necesare:
- 500 g fasole boabe
- 2-3 felii de pâine
- 150 g orez
- 150 ml ulei
- 2 cepe
- 5-6 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 păstârnac
- 2 frunze de dafin
- mărar
- pătrunjel
- 50 g făină
- sare
- cimbru
Metoda de preparare:
- Începe cu pregătirea fasolei cu o seară înainte, lăsând-o la înmuiat în apă.
- A doua zi, fierbe fasolea timp de 20 de minute, clătește-o și repune-o în apă fierbinte.
- În timp ce apa fierbe, adaugă ceapa, morcovul, păstârnacul tăiate cuburi, frunzele de dafin și o linguriță cu sare.
- După fierbere, pasează fasolea cu o furculiță sau blendereaz-o.
- Încorporează miezul de pâine înmuiat, verdeața mărunțită, piperul, cimbrul și usturoiul pisat în piureul de fasole.
- Modelează compoziția sub formă de chifteluțe, trece-le prin făină și prăjește-le în ulei încins.
- Așează chiftelele prăjite pe o hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.
Aceste chiftele de post mănăstirești, cu o garnitură de orez și decor de verdeață, reprezintă alegerea ideală pentru o masă de post gustoasă și plină de savoare.
Prepară-le pentru tine și cei dragi și bucură-te de un preparat tradițional apreciat nu doar în mănăstiri, ci și în casele tuturor celor care țin post.
