Această rețetă de slănină în saramură este rapidă și gustoasă, perfectă pentru a adăuga o notă de savoare meselor tale. După doar 3 zile, slănina este gata de servire și promite să fie absolut delicioasă. Iată cum se prepară!

Ingrediente necesare pentru slănină:

Reclamă

  • 1,5 kg slănină sau piept de porc
  • Usturoi (după gust)
  • Câte un fir de mărar și de pătrunjel în fiecare borcan (opțional)

Ingrediente pentru prima saramură:

    • 1 l apă
    • 100 g sare grunjoasă
    • 3 foi dafin
    • 15 boabe piper negru
    • 6 boabe ienibahar
    • 1 linguriță condimente pentru frigărui


Ingrediente pentru a doua saramură:

      • 1 l apă
      • 100 g sare grunjoasă

Pregătirea slăninei începe cu spălarea atentă a acesteia, urmată de uscarea cu prosoape de hârtie. Se taie apoi în bucăți potrivite pentru borcanele care vor fi utilizate.

Prepararea primei saramuri este un proces simplu. Într-o cratiță, se combină 1 litru de apă cu 100 g de sare, boabele de ienibahar, piperul negru, foile de dafin și condimentele pentru frigărui.

Amestecul se lasă să fiarbă timp de 3-4 minute după ce începe să clocotească, apoi se răcește.

Pentru umplerea borcanelor, se așază firele de verdeață (mărar și pătrunjel) în borcanele curate, urmând să se adauge bucățile de slănină intercalate cu feliuțe de usturoi.

Borcanele se umplu cu saramura răcită, se adaugă foile de dafin, se acoperă cu capace și se lasă slănina să se săreze la temperatura camerei timp de 2 zile.

După aceea, se trece la prepararea celei de-a doua saramuri, dizolvând 100 g de sare în 1 litru de apă și fierbând soluția timp de 2-3 minute. Odată răcită complet, se toarnă în borcane, care apoi sunt acoperite din nou și păstrate la frigider pentru 3 zile.

După cele 3 zile, slănina se scoate din saramură, se usucă cu prosoape de hârtie, se feliază și este gata de servit. Această slănină este perfectă pe o felie de pâine proaspătă sau alături de murături. Savurează-o cu poftă! Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă cu prietenii!