Cum să prepari pâinici simple și pufoase acasă?

Rețeta de chifle de casă, denumite și pitute, a fost prezentată de Diana pe 13 aprilie 2018 și a fost testată și apreciată de mii de cititori.

Aceste pâinici sunt perfecte pentru micul dejun sau gustările de peste zi. Rețeta este una rapidă și eficientă, oferind pâinici pufoase cu miez moale și coajă subțire și rumenă.

Reclamă

Ingrediente și mod de preparare al pâinicilor

Rețeta necesită 650 g de făină tip 650, 400 ml de lapte, 40 g de unt, 18 g de sare, 30-40 g de zahăr, 65 g de ulei și 20 g de drojdie proaspătă sau 6 g de drojdie uscată. Pentru decor, sunt necesare sare grunjoasă, chimen, 1 gălbenuș și 1 lingură de lapte.

Aluatul se pregătește prin amestecarea zahărului cu drojdia și laptele călduț, apoi se adaugă restul ingredientelor. După frământare, aluatul se lasă la dospit într-un loc călduț până își dublează volumul, proces care durează aproximativ 40 de minute.

După dospire, aluatul se cântărește și se împarte în 9 porții de aproximativ 140 g fiecare. Fiecare bucată de aluat se modelează sub formă de bilă și se lasă să se relaxeze timp de 5 minute.

După aceea, bilele sunt aplatisate și pliate, apoi rularea finală se face astfel încât lipiturile să fie la fundul chiflei. Pâinicile sunt puse pe o tavă cu hârtie de copt și lăsate la dospit pentru încă 20 de minute.

Coacerea se face la 170° C într-un cuptor preîncălzit la 200° C, pentru aproximativ 20 de minute, până când pâinicile se rumenesc frumos.

„Am lăsat chiflele la răcit câteva minute în tavă, apoi le-am așezat direct în coșul de pâine. Ce arome faine!!!” – a spus Diana.

Miezul acestor pâinici este atât de pufos, încât se desface în fâșii precum cozonacul, fiind o alegere perfectă pentru grill.

Pentru cei interesați, există și o rețetă de chifle arăbești ultra pufoase recomandată de Diana. Aceste pâinici au fost pregătite pentru o petrecere în grădină, alături de preparate la grătar și sos tzatziki răcoritor.

„Merită să încercați și voi această rețetă de pâinici simple. Veți fi încântați de ele!” – a concluzionat autoarea.