Nutriționista Mihaela Bilic a dezvăluit recent beneficii neașteptate ale șoriciului de porc, un aliment tradițional îndrăgit în perioada sărbătorilor de iarnă.

Conform acesteia, șoriciul, apreciat pentru savoarea sa deosebită, nu este doar o delicatesă sezonieră, ci și o sursă de colagen de calitate superioară, ce nu contribuie la creșterea în greutate.

Reclamă

Această perspectivă demontează miturile legate de șorici, oferind o viziune nouă asupra preparatului care este nelipsit de pe mesele de Crăciun.

Mihaela Bilic spune adevărul despre șorici

„Anul acesta am avut parte de ritualul complet al pregătirii și tranșării porcului pentru Crăciun. Exact ca și în poezia lui Nicolae Labiș, “Moartea căprioarei”, emoțiile mele au fost amestecate… un spectacol impresionant, care presupune mult meșteșug și dibăcie.

Prepararea porcului este o artă, iar focul un element esențial, care trebuie stăpânit și pus în slujba omului. Mâncarea noastră n-ar avea același gust fără foc, iar șoriciul copt este o delicatesă pe care doar în preajma Crăciunului o poți savura.

Și merită știut că nu îngrașă, ci este o sursă de colagen de cea mai înaltă calitate, extrem de eficient pentru organism. Pomana porcului este cu siguranță cea mai gustoasă introducere în atmosfera sărbătorilor de iarnă!”

A scris Mihaela Bilic, potrivit romaniatv.net.

În tradiția românească, preparatele din carne de porc sunt un simbol al sărbătorii Crăciunului, iar Ignatul, celebrat pe 20 decembrie, este un moment esențial în calendarul festiv. Printre secretele preparării cărnii se numără marinarea, un procedeu care frăgezește și aromatizează carnea.

Marinadele sunt esențiale în bucătăria tradițională și se pot împărți în:

  • Marinade acide: conțin ingrediente precum oțet, suc de lămâie sau vin.
  • Marinade enzimatice: folosesc ananas, papaya sau ghimbir, deși sunt mai rar întâlnite în gastronomia românească.

Aceste tehnici adaugă savoare și delicatețe preparatelor, fiind parte integrantă a artei culinare tradiționale. Friptura de porc, de exemplu, nu lipsește de pe masa de sărbători a românilor și este rezultatul unei îmbinări perfecte între tradiție și meșteșug.