Untul de casă este o alternativă sănătoasă și plină de savoare la untul din comerț. Poți controla ingredientele, evitând aditivii și conservanții. Procesul este ușor, iar rezultatul este 100% natural!

Dacă ai acces la smântână proaspătă, vei obține un unt de calitate superioară, însă și cu smântână pentru frișcă din comerț vei face un unt gustos.

Reclamă

Pentru a prepara untul de casă includ: 500 ml smântână pentru frișcă, cu minim 30% grăsime, sare după gust și apă rece pentru spălarea untului. Echipamentul necesar constă într-un mixer sau robot de bucătărie, o strecurătoare, boluri mari și medii, și șervete sau tifon pentru scurgere.

Cum se prepară untul de casă:

  • Pregătirea smântânii: Începe cu smântâna pentru frișcă, cu minim 30% grăsime.

    „Tip! Lasă smântâna la temperatura camerei timp de 30 de minute pentru a ajuta separarea grăsimii.”

  • Bătutul smântânii: Toarnă smântâna într-un bol și bate-o la viteză medie-mare.

    „În primele minute, va deveni aerată (ca frișca), dar continuă să mixezi. După 8-10 minute, grăsimea se va separa de lichid (numit ‘zer’).”

  • Separarea zerului: Odată ce grăsimea s-a separat, strecoară zerul folosind o strecurătoare.

    „Păstrează zerul! Îl poți folosi pentru rețete delicioase (clătite, pâine, smoothie-uri).”

  • Spălarea untului: Spală untul sub apă rece într-un bol. Frământă-l ușor pentru a îndepărta cât mai mult din zer. Repetă procesul de 2-3 ori până când apa rămâne limpede.
  • Adăugarea sării: Dacă îți place untul sărat, adaugă acum sare după gust (aproximativ o jumătate de linguriță). Frământă untul pentru a încorpora bine sarea.
  • Modelarea și depozitarea: Modelează untul în forma dorită și pune-l într-o cutie etanșă sau înfășoară-l în hârtie de copt.

    „Păstrează la frigider timp de 1-2 săptămâni sau congelează pentru până la 3 luni.”

Arome speciale, precum usturoi, ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) sau chiar miere pot fi adăugate pentru o variantă dulce. Zara rămasă se poate folosi pentru clătite, pâine de casă sau smoothie-uri, fiind bogată în proteine și conținând puține grăsimi. Untul nesărat este ideal pentru copt sau pentru cei care urmează o dietă săracă în sodiu.

De ce să faci unt acasă?

Se beneficiază de control total asupra ingredientelor, evitând aditivii sau conservanții. Este super simplu de făcut, cu doar câțiva pași, și oferă un gust natural și proaspăt, perfect pentru rețetele preferate.

„Încearcă și tu să faci unt de casă și bucură-te de savoarea autentică! Poți să-l folosești pe pâine prăjită, în deserturi sau în mâncărurile tale preferate!”