În bucatărie, un truc simplu poate face marea diferență atunci când vine vorba de fierberea ouălor: adăugarea unei linguri de bicarbonat de sodiu în apa de fierbere. Acest sfat vine în ajutorul celor care întâmpină dificultăți în a curăța coaja ouălor proaspete, care sunt mai greu de decojit comparativ cu cele vechi de 7-10 zile.
Diferența dintre ouăle proaspete și cele mai vechi este determinată de nivelul de alcalinitate. Ouăle mai vechi sunt natural mai alcaline, ceea ce facilitează îndepărtarea cojii. Bicarbonatul de sodiu crește alcalinitatea ouălor proaspete, simplificând astfel procesul de curățare după fierbere.
Reclamă
Pentru a obține ouă fierte perfecte, este recomandat să încălziți ouăle înainte de a le pune la fiert, pentru a preveni spargerea lor. Puteți face acest lucru lăsându-le la temperatura camerei pentru o perioadă sau ținându-le sub apă caldă timp de câteva minute. De asemenea, pentru ouăle fierte tare, acestea ar trebui înmuiate în apă rece pentru câteva minute înainte de fierbere. Pentru un gălbenuș mai moale, timpul ideal de fierbere este de aproximativ 3 minute.
Asigurați-vă că ouăle sunt complet acoperite cu apă în timpul fierberii pentru a garanta o gătire uniformă. Fierberea prelungită a ouălor poate duce la întărirea excesivă a gălbenușului, care capătă o culoare verzui, iar albușul devine cauciucat.
Interesant este că bicarbonatul de sodiu are și alte utilizări în gospodărie. Adăugarea unei lingurițe de bicarbonat în apa din vazele cu flori poate prelungi prospețimea acestora. De asemenea, plasarea unui recipient mic cu bicarbonat în frigider contribuie la absorbția mirosurilor neplăcute de mâncare.
Aceste sfaturi simple pot transforma activitățile zilnice din bucătărie și nu numai, oferind soluții eficiente și ușor de aplicat pentru problemele comune.
