Consumul regulat de mămăligă poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de boli cardiovasculare și ameliorarea unor afecțiuni digestive, conform studiilor recente în domeniul nutriției. Mămăliga, preparată din făina de mălai, este un aliment tradițional în bucătăria românească, recunoscut nu doar pentru gustul său, ci și pentru proprietățile nutritive importante.
Porumbul, ingredientul principal al mămăligii, este o sursă bogată de vitamina B1, care susține funcționarea optimă a sistemului nervos, a inimii și contribuie la producția de globule roșii. De asemenea, vitamina E conținută ajută la scăderea nivelului de colesterol și protejează împotriva artritei, reducând astfel riscul de ateroscleroză și de infarct. Porumbul conține, de asemenea, potasiu, esențial pentru funcționarea adecvată a mușchilor și a inimii.
Reclamă
În plus, mămăliga are proprietăți astringente, diuretice, antiinflamatoare și tonice. Deși fierberea poate diminua o parte din substanțele nutritive ale porumbului, peste 60% dintre acestea se păstrează în mămăligă. Nutrienții rămași includ acizi grași nesaturați, hidrocarburi, amidon, albumine, multe vitamine din grupa B, vitamina K, fier, fosfor, magneziu, zinc și fibre.
Pe lângă beneficiile nutritive, mămăliga poate avea și un rol terapeutic, fiind recomandată în dieta persoanelor care suferă de gastrită hiperacidă și ulcer. Înlocuirea pâinii cu mămăliga poate reduce aciditatea gastrică și oferă un efect calmant. De asemenea, carbohidrații din porumb furnizează energie și previn depunerea grăsimilor, facilitând chiar și scăderea în greutate datorită anumitor molecule din compoziția sa care accelerează degradarea lipidică.
Astfel, mămăliga nu este doar un aliment tradițional valoros, ci și un aliat important pentru sănătate, oferind multiple beneficii de la îmbunătățirea funcției cardiovasculare până la suportul în condiții digestive delicate. Aceste calități o fac o opțiune excelentă pentru o dietă echilibrată și sănătoasă.
